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                  2018年熱銷產品:涼皮機,搟面皮機,洗面機,粉皮機!全國咨詢電話:15537177321百度地圖 網站地圖

                  涼皮機生產涼皮完整流程介紹

                  發布時間:2019-01-31 12:14??已閱讀:

                  涼皮的制作一直是非常有講究,也非常有技術含量的工作,每個人的手法和經驗不同,所制作的手工涼皮口感,質量就不相同,因此手工制作涼皮的人們開始選擇使用涼皮機制作涼皮,這樣一來,涼皮的質量就全部一模一樣,每個人都是操作機器,再也不怕客戶反應涼皮質量不穩定的情況。

                  涼皮機生產涼皮與手工涼皮的過程是一樣的,也是需要洗面,沉淀,蒸涼皮,蒸面筋這幾個過程,無非是用了機械化,洗面有洗面機完成,涼皮則是用蒸汽式涼皮機完成的。下面就為大家介紹涼皮機生產涼皮的流程。

                  流程一、用洗面機洗面

                  洗面過程用的設備是洗面機,這個過程大概耗時1小時左右。洗面機先把面粉和成面團,經過10-20分鐘的醒面過程,然后重復加水洗面大約5次。洗面就像洗衣服一樣在水里攪拌清洗面團,把面筋兜住的淀粉顆粒用水沖洗出來。洗面沖洗放出來的是白色的淀粉顆粒和水的渾濁液,用大盆或池子裝好,最后剩在洗面機里的是面筋團(就像洗干凈的衣服)。淀粉水要沉淀,面筋團要用清水泡住發酵,以供后續使用。

                  流程二、面漿沉淀過程

                  經過洗面沖洗出來的淀粉水渾濁液濃度比較低,含水量太高,不能直接做涼皮,需要先沉淀。沉淀過程就是淀粉水放在池子里不要攪動,讓淀粉顆粒慢慢自然沉淀下去。大概經過4-6個小時左右后,沉淀池中就能看到明顯的分層,上層是有一點發黃的透明的水,下層是白色的高濃度的淀粉水漿。這個時候要慢慢的把上層的透明廢水排放出來,要排干凈,只留下層的濃漿。濃漿也是下面稠上面稀,要攪拌均勻后才能使用。

                  流程三、用涼皮機做涼皮

                  做涼皮的過程使用的設備是涼皮機。這個過程和手工是差不多的,都是把淀粉漿攤開成薄片蒸熟,詳細過程請加我們微信(15537177321),有更多的涼皮機的視頻。

                  流程四、蒸面筋

                  洗好的面筋放在清水里泡著發酵幾個小時后,面筋開始變軟,這個時候就可以蒸面筋了。把面筋剪成拳頭大的塊擺放在籠屜里蒸,就像蒸饅頭一樣。蒸面筋的時間比饅頭長很多,大概需要40-60分鐘才能徹底蒸好。正好的面筋就像凍豆腐一樣,可以隨涼皮一起配送銷售了。

                  這個是整個涼皮機生產涼皮的流程,希望您對每個細節都進行詳細的記錄,以備以后使用。還有一點要提醒廣大用戶,購機的時候一定要選擇正規的涼皮機生產廠家,雖然不同的廠家生產出來的涼皮機外觀相差不了多少,其實很多都是細節得方,比如說不銹鋼的厚度,電源線的質量等等這些地方。

                  另外需要提到的就是售后服務,我們買商品不僅買的是他們的質量,我們更要看到購機后的一系列服務,因為任何一件機械類產品,在使用過程中那面會有這樣那樣的故障,如果我們購買小作坊的涼皮機,購機的時候給我們說的天花亂墜的,但等你購機后不再接你電話,對你置之不理,這時候您叫天天不應叫地地不靈,沒有任何的保障。而如果正規廠家的產品,他們更注重的售后服務,更注重的是與用戶長久的打交道。

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