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                  2018年熱銷產品:涼皮機,搟面皮機,洗面機,粉皮機!全國咨詢電話:15537177321百度地圖 網站地圖

                  圓形涼皮機生產的涼皮筋度與面粉質量是否有關

                  發布時間:2017-12-06 09:41??已閱讀:

                  大家在購買圓形涼皮機的時候,首先關心的涼皮機的產品質量問題,都害怕花高價卻買不到質量好的涼皮機,其次就是涼皮制作工藝,這兩樣缺一不可。而在涼皮制作工藝中,面粉和制作的涼皮存在著直接的關系。

                  很多人都考慮一個問題:是不是高筋面粉做出來的涼皮更加的筋道呢?還有就是洗面機是不是也影響到涼皮的筋道呢?是不是洗面機在和面時越硬越筋道呢?這些都是用戶在購買時存在的疑惑。在圓形涼皮機的生產過程中,面粉和涼皮到底存在著多大的關系呢?這些都是用戶在購買之初心里的疑惑,既然有疑惑需要解答,那就必須找專業的涼皮機生產專家。為了能讓更多的用戶知道這方面的知識,我們公司特意邀請我們的技術經理來為大家分析:

                  1、涼皮的成分是小麥淀粉。高筋面粉的“高筋”二字含義是面粉中的面筋含量比較高,面筋含量高的結果就是一包面粉洗出的面筋多一些同時出產 的涼皮會少一些(一包面粉就50斤,面筋多了淀粉肯定就少了), 對涼皮口感是否筋道沒有任何影響。

                  2、面粉品質對涼皮存在著直接的關系。質量好的面粉麩皮含量低,做的涼皮顏色會更白透亮一些;不同品種的小麥的直鏈淀粉和支鏈淀粉含量比例有很小的差異,因為直鏈和支鏈淀 粉顆粒吸水糊化、冷卻凝固后的韌度也不一樣,所以面粉所用小麥品種對涼皮口感也是有輕微影響的。

                  3、和面時面團軟硬對涼皮口感的影響,更是憑空想象??!無論面團和的多硬,最終都要加水把淀粉顆粒都洗出來。在和面、洗面時,淀粉顆粒就像沙子一樣,基本上是不吸收水分的 ,整個和、洗過程對淀粉內在品質都沒有改變和影響。

                  那到底是什么對涼皮口感又影響呢?最主要的就是淀粉在糊化時的吸水率,說白了就是做涼皮的淀粉漿的濃度。漿越稀水越多,淀粉顆粒在受熱糊化時吸收的水分子越多,冷卻凝固后的涼皮就越軟 ;反之漿越稠水越少,淀粉糊化吸水就少,冷卻凝固后的涼皮就更筋道耐嚼一些。

                  經過這么一分析,我相信無論您是以前做過涼皮的老司機,還是什么都不懂的用戶有這個購買意向,我們都會為大家提供良好的應對策略。我們廠家敢于這么做,是因為我公司是國內屈指可數的涼皮機生產廠家,我們不僅在質量上敢于給予別的廠家不能給予的,在售后服務上,我們全程對用戶進行跟蹤,確保用戶在有疑惑的時候第一時間得到解答。有些廠家為了能夠賺取配方費用,甚至不愿意把這些技巧分享給用戶,等用戶買回去后有啥問題都不能夠幫忙解決,必須付費才愿意為用戶服務。這些可以說都是欺騙行為,嚴重危害到整個行業的秩序,可以說是害群之馬,是社會的敗類。

                  我公司作為食品機器生產廠家,對產品質量把關十分苛刻,只為做出優良的設備,讓您在使用中有更好的過程體驗,在您積累財富的路上助您一臂之力!如需了解機器價格,請撥打我們的全國銷售電話:15537177321,我們會為您提供精準的價格明細。

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